Comment faire cuire le saumon rose au four juteux et moelleux

Les experts culinaires s'intéressent à la façon de cuire le saumon rose au four, juteux et moelleux. Pas étonnant, car le plat est copieux, savoureux et facile à préparer à la maison.

Sur les pages du site, j'ai étudié la technologie de la cuisson du saumon au four. Si vous aimez davantage le saumon rose, voici 4 recettes étape par étape ci-dessous.

Recette classique

• saumon rose congelé 2 pcs
• citron 2 pcs
• mayonnaise 200 ml
• carottes 2 pcs
• oignon 2 pcs
• huile d'olive 40 ml
• poivre, sel de mer, aneth, persil au goût

• La première chose que nous faisons est le poisson. Décongeler, laver, enlever l'intérieur, enlever la queue, la tête et les nageoires. Nous cuisinons du saumon rose selon la recette classique entière.
• Pour que le poisson soit savoureux, juteux et doux, faites-le tremper dans la marinade pendant 30 minutes. Pour la marinade, je mélange le jus d'un citron avec de la mayonnaise, du sel de mer, de l'huile d'olive et une pincée de poivre. Après avoir mélangé le mélange fini, enrober le poisson et laisser reposer environ une demi-heure. La marinade rappelle légèrement la préparation du barbecue.
• La procédure de traitement des légumes est simple. Verser de l'eau, nettoyer et couper en cercles. Nous agissons également avec un deuxième citron.
• Nous procédons à la formation du plat. Nous déposons le saumon rose trempé dans la marinade sur la feuille de cuisson, ouvrons l'abdomen et le remplissons de légumes, de rondelles de citron et d'herbes. Saupoudrer du reste de la marinade et envelopper dans du papier d'aluminium.
• Cuire au four dans une forme peu profonde. Préchauffer le four à deux cents degrés et cuire au four pendant 45 minutes.

Saumon rose au four avec pommes de terre

En continuant le sujet de l'article, je vais vous expliquer comment faire cuire un saumon rose au four avec des pommes de terre. Ce plat merveilleux est parfait pour un dîner en famille ou une fête d'entreprise.

Les invités qui ont eu la chance d’apprécier le goût du saumon rose cuit au four avec des pommes de terre au four ont été ravis. Naturellement, ils louent sincèrement les capacités culinaires, mais il n’ya rien de compliqué et d’abstrus. L'essentiel est la bonne recette.

• Saumon rose - 2 pcs.
• Pomme de terre - 1,5 kg.
• Crème - 1 tasse.
• Fromage - 150 g.
• Beurre - 25 g.
• Jus de citron, poivre, assaisonnement de sel et de poisson.

1. Préparez les ingrédients. Dans cette recette, j'utilise des filets. Si un poisson entier est disponible, vous devez retirer les os vous-même.
2. Chaque filet est coupé en plusieurs tranches d'environ cinq centimètres de large. Saupoudrer chaque tranche de sel, assaisonner de poivre, assaisonner et saupoudrer de jus de citron. Après avoir remué, laissez mariner pendant 20 minutes.
3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de forme arbitraire. L'essentiel est de ne pas aller trop loin avec l'épaisseur. Les pommes de terre très épaisses ne cuisent pas bien. Assaisonner les pommes de terre hachées et le sel.
4. Lubrifiez les moules avec du beurre et étalez les pommes de terre hachées en une couche uniforme. Mettez le poisson dessus et versez la crème. Envoyer la forme recouverte de papier d'aluminium au four.
5. À une température de 180 degrés, le plat est cuit pendant environ 45 minutes. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de la couche de pomme de terre. Assurez-vous que les pommes de terre sont percées à travers le papier d'aluminium aidera. Si le cure-dent rentre facilement, saupoudrez le plat de fromage et maintenez au four pendant plusieurs minutes.

Comme vous pouvez le constater, le plat est préparé rapidement et facilement. Il reste à déplacer le poisson et les pommes de terre dans une belle assiette et à les servir avec une salade de légumes et une bouteille de bon vin. Apprenez à conserver le vin sur les pages de notre portail.

Comment faire cuire le saumon rose au four en papillote

Le saumon rose est un poisson délicieux, mais tous les cuisiniers débutants ne peuvent le cuisiner tendre, juteux, moelleux et parfumé. Le plus souvent, les débutants le sursèchent. C'est pourquoi je vais vous expliquer comment faire cuire un saumon rose juteux au four en papillote.

En utilisant la recette, vous ravirez les invités avec un merveilleux repas caractérisé par une extraordinaire jutosité et un goût inégalé. N'hésitez pas à inclure le plat dans la composition du menu du Nouvel An, bien qu'il soit idéal pour une table de tous les jours.

• Saumon rose - 1 pc.
• Tomate - 2 pcs
• Citron - 2 pcs
• Fromage - 150 g.
• Mayonnaise - 150 ml.
• Huile d'olive - 4 c. cuillères.
• Verts - 1 botte.
• Sel et poivre

1. Laver, nettoyer et couper le poisson rouge sur le filet. Couper en portions.
2. Lavez les tomates et les citrons. Sécher et couper en minces cercles.
3. L'étape suivante consiste à préparer le fromage. Couper en larges tranches. Je recommande d'utiliser du fromage de dureté moyenne.
4. Graisser la feuille de cuisson avec de l’huile d’olive et y déposer un cercle de citron. Sur un citron, mettez un morceau de poisson saupoudré de sel et de poivre, un anneau de tomate et du fromage. Le résultat est une sorte de sandwich. Avec les autres pièces, faites de même.
5. Envelopper soigneusement la feuille. Assurez-vous qu'il y a un peu d'espace libre à l'intérieur pour le jus et qu'il n'y a pas de trous.
6. Mettez le poisson enveloppé dans du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, ajoutez un peu d'eau et mettez au four pendant 30 minutes. Cuire au four à 200 degrés.
7. Il ne reste plus qu'à sortir le saumon rose du four, à le sortir doucement du film, à le séparer du citron et à le transférer dans des assiettes. Les verts frais sont parfaits pour la décoration.

J'aime cuisiner selon cette recette, et tous ceux qui goûtent le plat restent satisfaits. Je sers d’abord de délicieux borsch sur la table, puis du saumon rose avec des pommes de terre, et pour le dessert, quelque chose de sucré et de lait.

Saumon rose au four avec de la crème sure

Il est temps de parler de la cuisson du saumon rose au four avec de la crème sure. Le plat, caractérisé par un goût délicat et incomparable, ne laissera pas indifférent les vrais connaisseurs de poisson rouge.

Vous pouvez parler de ce chef-d'œuvre culinaire pendant des heures, en énumérant les vertus et en considérant les caractéristiques gustatives. Mais il vaut mieux cuisiner et savourer. Croyez-moi, même l'agneau cuit au four ne peut être comparé à celui-ci.

• Filet de saumon rose - 500 g.
• Oignon - 2 pcs
• Crème sure - 500 ml.
• Huile végétale, herbes au goût, sel et poivre blanc.

1. Rincer le filet et sécher avec une serviette. Placez le poisson sur le plateau avec la pulpe vers le bas, coupez légèrement la peau sur le côté et retirez-le. Couper en tranches de deux centimètres de large et mettre dans un plat profond.
2. Couper les oignons pelés en dés et hacher finement le persil lavé et séché. Disposez les produits broyés dans des bols séparés.
3. Faites frire les oignons dans une poêle à frire chauffée dans l'huile. Quand il devient doré, envoyez des morceaux de poisson dans la poêle, qui sont frits de chaque côté.
4. Transférer le contenu de la casserole dans un plat allant au four, ajouter le poivre, diverses épices, les épices et un peu d'herbes fraîches. Après avoir versé toute la crème sure, mettez la forme au four pendant 15-20 minutes à 180-200 degrés.
5. Après avoir éteint le four, le poisson devrait être infusé pendant environ quinze minutes. Pendant ce temps, les tranches sont complètement saturées de sauce à la crème sure.

Le poisson ainsi préparé va bien avec les salades de légumes, le riz et les pommes de terre. Je recommande de préparer ce chef-d'œuvre juste avant de manger et de le boire avec du vin sec ou du jus d'orange pendant un repas.

Comme la recette prévoit un traitement thermique minimal, le poisson conserve les oligo-éléments et les substances importantes, en les complétant par un goût inhabituel et un arôme élégant.

Les bienfaits du saumon rose pour le corps

Le saumon rose a une composition chimique unique. Si vous examinez de près la variété de protéines, de vitamines et d'autres substances bénéfiques présentes dans le poisson, vous serez très surpris. Cela ressemble à un produit normal, mais il est difficile de surestimer les avantages pour la santé.

Naturellement, le poisson est riche en diverses substances courantes. En plus d’eux, le saumon rose, que l’on appelle le saumon rose, contient du cobalt, du chrome, de l’iode et du phosphore. Le saumon rose est une excellente source d’acides gras insaturés.

Contrairement à la nutrition et à la satiété, le nombre de calories dans le poisson est faible. Dans le même temps, la viande contient beaucoup de protéines, ce qui contribue à une saturation rapide. Puisque le poisson est digéré lentement, vous ne voudrez pas manger pendant longtemps.

Conseils utiles

Je partagerai quelques conseils qui vous aideront à manipuler avec succès des plats préparés à base de saumon rose.

1. Si vous souhaitez obtenir une croûte dorée à la place d'une pulpe tendre et juteuse, faites-le mariner dans du vin blanc sec. Grâce au vin, le poisson recevra un goût exquis et une acidité légère.
2. Pour rendre le poisson très juteux, le soumettre à un traitement thermique minimal. Faire frire le saumon rose de tous les côtés pendant plusieurs minutes et cuire au four pendant 10-15 minutes à 160-180 degrés, dans du papier d'aluminium ou une manche. Avant de servir, mettez une tranche de citron dans une assiette.
3. L'huile d'olive de haute qualité est idéale pour la fabrication du saumon rose. Obtenir le goût parfait permet une huile de haute qualité pressée à froid. La crème sure a une excellente alternative - la crème fraîche.
4. L'anis, la sauge, la menthe, le basilic, le romarin, le thym et d'autres sont idéalement combinés avec du saumon rose. Au fil des essais et des expériences, il sera possible de trouver la combinaison optimale d’herbes pour obtenir un plat au goût unique.

C'est ainsi que l'article s'est terminé sur la façon de cuire un saumon rose au four juteux et moelleux. Au cours de l'histoire, j'ai partagé les différentes méthodes de cuisson du saumon rose dans une armoire à friture. Elle a également donné une liste d'herbes et d'épices avec lesquelles le saumon rose se marie parfaitement. Il reste à acheter du poisson frais et à recréer l’un des chefs-d’œuvre de la maison. A bientôt!

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