Pollock de cuisson - frits, à la crème sure, boulettes de viande, sous la marinade

Beaucoup de gens aiment le poisson. Ceci est particulièrement vrai pour les hommes. Ils acceptent de le manger tous les jours. Pour cette raison, les ménagères sont obligées de faire preuve d'imagination afin de surprendre les époux avec leur friandise préférée. Et ma famille ne fait pas exception.

Je pense que la goberge elle-même n'a pas de goût. Mais, avec la bonne approche, vous pouvez en cuisiner de délicieux plats. En outre, il contient de nombreux minéraux et vitamines utiles.

Recette de goberge frite

La friture est le moyen le plus rapide et le plus simple. En utilisant des assaisonnements et des épices, je lui donne un goût doux, épicé ou épicé.

• goberge 1 kg
• lait 100 ml
• huile végétale 1 c. l
• farine 200 g
• assaisonnements, épices au goût

• Je mélange la farine avec les épices et les assaisonnements. Il s'avère un mélange épicé.
• J'ai coupé des tranches de goberge, rouler dans cette farine épicée.
• Je réchauffe la poêle avec de l'huile, fais frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
• Frire tous les morceaux, je les mets fermement dans une poêle à frire, verse le lait. Couvrir la carcasse à feu moyen pendant 30 minutes.

Si vous faites frire le poisson, avant de l'envoyer dans la poêle, frottez-le avec les assaisonnements et les épices, versez du jus de citron dessus. Après la friture, je mijote dans du lait ou de la crème sure. En conséquence, le goût devient plus juteux et plus doux.

Cuisson Pollock à la crème sure

Le plat s'avère appétissant et tendre. Je l'utilise souvent pour faire du sandre, mais la goberge est excellente. En seulement 40 minutes, un chef-d'œuvre culinaire est préparé que la famille et les invités aiment tant.

• poisson - 800 grammes;
• incliner 1 tête;
• carottes - 2 morceaux;
• crème sure 20% - 200 ml;
• poivre, assaisonnements, huile végétale, sel.

1. Je nettoie les légumes, hache finement. S'il n'y a pas beaucoup de temps, je râpe les carottes.
2. Je fais chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'oignon haché. Deux minutes plus tard, je pose des carottes.
3. La goberge nettoie, lave, coupe en cubes, passe aux légumes. Bien mélanger Couvrant la vaisselle, j'éteins pendant environ 7 minutes.
4. Ajouter la crème sure, le sel, le poivre, assaisonner et remuer. Je le couvre à nouveau et mijote un quart d'heure.

Le plat fini est très appétissant et, grâce aux carottes, il prend une couleur vermeille et dorée. Bon appétit!

Délicieux gâteaux de poisson

Une fois, mes enfants m'ont demandé de préparer un délicieux plat de poisson. Après une petite réflexion, j'ai décidé de cuisiner des côtelettes.

• goberge - 2 pcs .;
• fromage à pâte dure - 100 grammes;
• crème sure - 2 c. des cuillères;
• ail - 3 gousses;
• oeuf - 2 morceaux;
• farine - 3 c. des cuillères;
• huile végétale, pain brun, épices.

1. Je lave bien le poisson, coupe les nageoires, enlève le film intérieur. Je sépare le filet avec un couteau tranchant, légèrement battu, sel, saupoudrez d'épices.
2. Je hache l'ail et le fromage avec un mélangeur. Ajoutez ensuite la crème sure, pétrissez bien.
3. J'étale le filet avec la masse de fromage obtenue, fais de petits rouleaux.
4. Je coupe des croûtes dans du pain, je les passe à la râpe.
5. Battez légèrement les œufs après avoir ajouté un peu d'eau.
6. Je roule les rouleaux dans la farine et les mouille ensuite dans des œufs. Je le mets dans un bol avec de la chapelure. Je répète la procédure. En conséquence, chaque côtelette est recouverte d'une épaisse croûte de pain.
7. Frire dans une poêle.

Les côtelettes sont aromatiques et juteuses. Garnir de pommes de terre bouillies ou de sarrasin.

Pollock sous la marinade

• goberge - 1 kg;
• oignons - 250 g;
• carottes - 300 g;
• pâte de tomate - 200 g;
• vinaigre - 150 ml;
• farine - 50 g;
• sucre 1 c. à thé;
• sel, grains de poivre, clou de girofle, huile végétale.

1. Je nettoie la goberge, la lave, la coupe en petits morceaux. Morceaux de sel, poivre, laisser pendant 30 minutes. Pendant ce temps, les épices absorbent bien.
2. Je roule les morceaux dans la farine, les fait frire dans l'huile de chaque côté pendant 7 minutes. Je décale le plat résultant dans la forme et passe à la marinade.
3. Je coupe des oignons en rondelles et passe les carottes dans une râpe moyenne. Je fais frire les rondelles d'oignon dans l'huile et au bout de quelques minutes je pose les carottes. Mélanger, faire frire pendant 5 minutes.
4. Verser la pâte de tomates, mélanger et faire frire 5 minutes supplémentaires.
5. Verser 50 millilitres d'eau dans les légumes, laisser mijoter pendant 5 minutes.
6. Ajouter le sucre, le vinaigre, le sel et les assaisonnements. La carcasse est de 10 minutes.
7. Je mets la marinade sur la goberge finie, la laisse refroidir et l'envoie dans un endroit frais pendant 3,5 heures.

Servez chaud ou froid, selon vos préférences.

Expérimentez, laissez libre cours à votre imagination et préparez un véritable chef-d'œuvre culinaire à la maison!