Comment faire cuire un petit gâteau et des muffins à la maison

Les muffins et les muffins sont des desserts à base de pâte à biscuit ou de levure. Pour beaucoup de nationalités, ils sont un symbole de Noël et des mariages. Dans la cuisson, mettez les raisins secs, les noix, la confiture et les fruits confits, saupoudrés de vanille ou de sucre en poudre. Muffins - petites versions de petits gâteaux pour une portion, cuits au four dans des boîtes. Vous pouvez faire un délicieux dessert à la maison après avoir étudié les recettes et les subtilités de la cuisine.

Préparation de cuisson

Nous préparerons les moules, les produits nécessaires et le désir. Tout gâteau comprend un ensemble standard de produits.

• Œufs - 3 pièces.
• Margarine molle - 100 grammes.
• Sucre (au goût).
• Farine - 1 tasse.
• La poudre à pâte - 1 cuillère à café.
• Sucre en poudre à saupoudrer.

1. Prenez un bol, casser les œufs là-bas.
2. Saupoudrez de sucre et déposez la margarine ramollie.
3. Ajouter la farine tamisée et la levure chimique. Mélanger le mélange avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
4. Placez la pâte dans un moule à muffins en silicone.
5. Placez dans un four préchauffé et faites cuire à 180 degrés pendant 20 minutes.
6. Les muffins refroidis peuvent être saupoudrés de sucre en poudre.

Il existe d'autres recettes plus compliquées.

Dessert Calorique

Un cupcake est une pâte sucrée, il se mange au petit-déjeuner ou au goûter. Ceci est un plat assez riche en calories qui ne devrait pas être maltraité. 100 grammes de cuisson contiennent 200-350 calories. Ils comprennent: environ 10 g de protéines, 15 g de matières grasses et 20 à 60 g de glucides.

Les plus délicieuses recettes de muffins faits maison

J'ai préparé des recettes simples mais savoureuses qui vous aideront à cuire des muffins incroyables sans expérience. Pour savoir comment cuisiner ce dessert, étudiez simplement les techniques décrites ci-dessous.

Muffins au chocolat et cacao

Dans 1 cupcake, environ 220 calories.

• 1 oeuf
• 50 grammes - farine de blé;
• 50 g de beurre;
• 50 g de sucre;
• 0,5 cuillère à café de levure chimique;
• 1 cuillère à café de cacao en poudre;
• du sucre vanillé est ajouté au goût.

1. Tamiser la farine, mélanger avec la poudre de confiserie.
2. Battre le beurre ramolli jusqu'à l'obtention d'une mousse. Continuez à battre lentement, ajoutez du sucre, de la vanilline, du cacao et des œufs à la fin.
3. Verser la farine et battre jusqu'à consistance lisse. Dans un robot culinaire, le processus sera plus simple, car les produits sont empilés dans un bol et battus. La pâte est molle, ne s'étale pas mais glisse uniformément.
4. Préchauffez le four à 180 degrés.
5. Nous plaçons les moules à muffins sur une plaque à pâtisserie propre et sèche.
6. Dans chaque moule en silicone, nous mettons une cuillère à soupe de pâte, un peu avec une lame.
7. Cuire au four pendant 25 minutes à la température indiquée.
8. Nous le sortons du four, le refroidissons et le décorons à votre guise.

Muffins aux fruits - oranges, bananes

La douceur de la banane et l'acidité de l'orange rendent le plat difficile à goûter, mais cette combinaison crée un équilibre que nos récepteurs adorent et louent. De plus, la valeur nutritive d'une banane ne sera pas superflue dans le régime!

1. Nous lavons les fruits. Nous ne nettoyons pas l’orange, mais après l’enlèvement des pépins, broyez-la dans un hachoir à viande. Pétrir une banane avec une fourchette et combiner avec une orange.
2. Versez le sucre dans le mélange de fruits.
3. Dans un récipient séparé, mélangez l'amidon et la farine. Puis ajoutez le cacao - 3-4 cuillères à soupe.
4. Mélanger les ingrédients et verser dans les moules.
5. Cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
6. Après avoir éteint la plaque, ne sortez pas les desserts, car la pâte est humide. Il vaut mieux les laisser deux ou trois heures.

Muffins aux myrtilles ou myrtilles comme en Amérique

Les muffins aux myrtilles ou aux myrtilles sont juteux et tendres. Ils sont juste en train de se préparer. Les baies peuvent être prises à la fois fraîches et congelées.

1. Nous mélangeons le lait, le beurre et les œufs de poule dans un récipient. Dans l'autre - sucre, farine, vanilline, levure chimique. Nous combinons rapidement les deux mélanges, la farine devrait à peine être visible.
2. Ajouter les myrtilles ou les myrtilles, mélanger jusqu'à ce que la farine ne soit pas visible.
3. Nous mettons des moules en papier dans des renfoncements en silicone. La pâte est préparée et cuite au four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes. Nous vérifions l'état de préparation avec un cure-dent, qui restera sec une fois percé.
4. Saupoudrer les muffins de sucre en poudre et décorer de baies.

Muffins non sucrés

Ici, nous obtenons un format de dessert complètement différent. Le fromage et les herbes ajoutent du piquant au muffin. Je suis sûr que vous n’avez jamais essayé cela, mais il y aura une raison de surprendre votre famille. Vous pouvez servir des muffins non sucrés avec n'importe quelle sauce ou en plus du premier ou du deuxième plat!

1. Ajoutez le fromage râpé et la levure à la farine. Moudre les verts et mélanger le tout.
2. Dans un autre récipient, nous combinons des œufs, de la crème sure, de l'huile végétale et du lait. Nous ajoutons le mélange liquide à la farine et mélangeons lentement jusqu'à ce que la farine absorbe l'humidité.
3. Nous graissons les formes avec du beurre et y mettons la pâte.
4. Préchauffer le four à 180 degrés, cuire au four pendant 30 minutes.

Comment faire un petit gâteau

Lait classique aux raisins

Une recette célèbre de cupcakes est à base de lait avec des raisins secs. Mais même ici, vous pouvez expérimenter un peu les types de raisins secs et la teneur en matière grasse du lait!

• Farine - 1,5 tasse.
• Beurre - 100 g.
• Raisins secs - 100 g.
• Lait - 250 ml.
• Sucre - 100 g.
• Oeuf - 1 pc.
• Sucre vanillé - 2 c.
• La poudre à pâte - 2 c.
• Une pincée de sel

1. On lave les raisins secs, on verse de l'eau bouillante et on laisse ramollir.
2. Versez la farine et un peu de sel dans un bol, ajoutez la poudre à pâte et la vanilline.
3. Dans un autre, nous combinons des œufs, du sucre, puis nous introduisons du lait et de l’huile végétale. Nous mélangeons tout.
4. Mélanger la farine avec les ingrédients secs et le mélange de lait jusqu'à consistance lisse.
5. Ajouter les raisins secs, mélanger tous les ingrédients.
6. Nous le mettons dans les formulaires et l'envoyons au four, préchauffé à une température de 200-220 ° C pendant 20-25 minutes.

Simple diététique sur le kéfir

• Kéfir faible en gras - 1,5 tasses.
• Beurre - 100 g.
• Sucre - 100 g.
• Oeuf - 1 pc.
• Sucre vanillé - 2 c.
• La poudre à pâte - 2 c.
• Cacao en poudre au goût.
• Sel au goût.

1. Versez le kéfir dans un récipient profond, ajoutez la poudre à pâte et le sucre vanillé. Remuez et attendez-vous à l'apparition de bulles d'air.
2. Battez l'oeuf avec un mixeur, mettez le beurre et le sucre, puis versez le mélange de kéfir.
3. Bien mélanger les aliments, ajouter le cacao (facultatif) et la farine. Vous devriez obtenir une pâte homogène. Si c'est liquide, ajoutez plus de farine.
4. Préchauffer le four à 200 degrés, prendre les moules en silicone et y verser la pâte, cuire au four pendant 20 minutes, assurez-vous qu'il ne brûle pas.

Muffins au chocolat

Je propose d'ajouter du chocolat noir finement râpé aux cupcakes ou d'acheter un décor de gâteau prêt à l'emploi sous forme de boules.

• Farine - 1,5 tasse.
• Beurre - 100 g.
• Tablette de chocolat amer - 50 g.
• Lait - 250 ml.
• Sucre - 100 g.
• Œuf de poulet - 1 pc.
• Vanilline - 2 c. À thé
• La poudre à pâte - 2 c.
• Sel au goût.

1. Mélanger la farine et le sel dans un bol, ajouter la levure et la vanilline.
2. Dans un autre récipient, combinez l'œuf de poule, le sucre cristallisé, ajoutez le lait et le beurre. Tout se mélange.
3. Pour obtenir une masse homogène, mélangez les composants de deux récipients et ajoutez du chocolat noir râpé ou une garniture prête à l'emploi de boules de chocolat.
4. Mettez la pâte obtenue dans un plat allant au four et placez le futur cupcake au four chauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.
5. Versez le plat fini avec la sauce au chocolat et ajoutez une feuille de menthe!

Petits gâteaux liquides

Le four doit être préchauffé à 180 degrés. En guise de remplissage liquide, vous pouvez utiliser de la crème anglaise ou du chocolat chaud. Vous pouvez préparer des muffins selon l'une des recettes suggérées ci-dessus. Une fois qu'ils ont refroidi, il est nécessaire de verser la garniture au milieu avec une seringue pour la cuisine ou vous pouvez casser les cupcakes en deux, puis les connecter.

Conseils utiles

Pour les cupcakes, vous avez besoin de petites boîtes avec des côtés côtelés en métal, en silicone ou en papier. Avant la cuisson, ils sont graissés à l'huile et saupoudrés de farine. Après avoir ajouté chaque composant, la pâte est mélangée, mais doucement, sinon elle ne sera pas magnifique.