Comment faire une délicieuse salade d'hiver - 9 recettes étape par étape

Préparez une délicieuse salade d'hiver à la maison et faites le plein pour la saison froide - la prérogative de chaque femme au foyer. Les salades sont préparées sur la base de recettes traditionnelles et originales avec l'ajout de nouveaux ingrédients et une combinaison inhabituelle d'ingrédients.

Dans cet article, vous apprendrez comment préparer chez vous une salade d’hiver et d’autres préparations. Ils sont préparés très simplement et rapidement, mais ils sont incroyablement nutritifs et savoureux. Toutes les salades sont composées de légumes contenant un grand nombre de vitamines et de nutriments qui sont importants et nécessaires pour le corps en hiver.

Salade d'hiver - une recette classique

• Pomme de terre - 4 choses,
• Saucisse bouillie - 400 g,
• Pois verts - 1 boîte,
• Cornichons - 4 pièces,
• Œufs de poule - 4 choses,
• Carottes - 1 culture de racine,
• Mayonnaise - 150 g
• Sel, poivre noir moulu, herbes fraîches - au goût.

1. Je mets des légumes à cuisiner. Pour accélérer le processus, j'ai coupé les grosses pommes de terre en deux. Faire bouillir les oeufs dans une casserole séparée.
2. Je m'occupe de trancher des saucisses et des cornichons cuits, comme pour Olivier.
3. Je nettoie les légumes et les œufs cuits. J'ai coupé les carottes et les pommes de terre en gros cubes. Je frotte les produits d'origine animale sur une râpe avec une grande fraction.
4. Je mélange les ingrédients dans un grand bol à salade. Ajouter les pois en conserve (le liquide qui s'écoule d'un pot).
5. Saler et poivrer au goût. Habillez-vous avec de la mayonnaise (je préfère le classique, 67%).
6. Mélangez bien. Je décore sur le dessus avec des bouquets de légumes verts ou crumble dans un plat pour le goût.

Bon appétit!

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Recette de saucisse classique

• Saucisse fumée - 200 g,
• Pomme de terre - 3 tubercules,
• Carottes - 1 pièce,
• Œufs de poule - 3 choses,
• Olives - 8 pièces
• Concombre mariné - 1 petite chose,
• Oignon vert - 50 g
• Moutarde - 1 petite cuillère,
• Sel - 5 g
• Mayonnaise - 5 cuillères à soupe.

1. Je fais cuire des légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Je le remplis d'eau froide pour le rendre plus facile à nettoyer. Laisser refroidir
2. J'ouvre un pot d'olives. Je reçois quelques petites choses piquées. J'ai coupé en belles bagues.
3. J'ai coupé le concombre mariné en cubes.
4. Oignons verts finement déchiquetés après un lavage préliminaire à l'eau courante.
5. Je sors du saucisson fumé. Couper en jolies et soignées lanières.
6. Je nettoie les légumes refroidis. J'ai coupé en cubes.
7. Je collectionne la salade dans un grand plat (je laisse les olives et les oignons verts hachés pour la décoration). Ajouter la vinaigrette à la mayonnaise mélangée à de la moutarde. Saler légèrement au goût.
8. Je mets dans le réfrigérateur tremper. Je décore avec des oignons verts et des morceaux d'olives.

Salade très savoureuse "Winter King"

Ceci est un plat de concombre délicieux. Fait référence aux préparations d'hiver, qui peuvent être servies comme collation séparée ou ajoutées à la mélasse, à la vinaigrette et au cornichon. Sur le nombre d'ingrédients présentés, on obtiendra six cannettes de 1 litre.

• Concombres - 5 kg,
• Oignons - 1 kg,
• Sucre - 5 grandes cuillères,
• Sel - 2 cuillères à soupe,
• Vinaigre de table (9 pour cent) - 100 ml,
• Pois noirs au poivre - 1 cuillère à café,
• Aneth frais - 2 grappes.

1. Bien laver mes concombres sous l'eau courante. Je l'étale sur le tableau de la cuisine. J'ai coupé en demi-anneaux.
2. Je nettoie l'oignon de la coque. Je coupe en deux les anneaux, comme des concombres frais.
3. Je déplace les ingrédients dans un grand pot. Ajouter le sucre et le sel. Mélangez bien. Je pars pendant 70 à 90 minutes, jusqu'à ce que les légumes donnent du jus.
4. Après 1,5 heure, ajoutez l'aneth finement haché, versez le vinaigre, mettez une cuillerée de poivre (noir, pois).
5. Je mets la casserole sur le feu. Je porte à ébullition un peu moins que la moyenne. J'interviens périodiquement.
6. Pour les pièces à travailler, j'utilise des pots stérilisés avec des couvercles bouillis.
7. J'étale la salade d'hiver aux légumes avec des épices sur les rives.
8. Je le retourne. Je couvre avec une couverture chaude. Je range les canettes dans un sous-sol ou un autre endroit frais sans lumière directe du soleil.

Recette De Concombre Frais

• Œufs de poule - 4 pièces,
• Saucisse bouillie - 350 g,
• Pomme de terre - 4 tubercules,
• Carottes - 1 culture de racine,
• Pois en conserve - 1 boîte,
• Concombre frais - 1 petite chose,
• Mayonnaise - 3 grandes cuillères,
• Sel au goût.

1. Je mets des légumes dans une casserole, des œufs dans une autre. Pour accélérer le processus de nettoyage, plongez-les dans de l'eau glacée.
2. J'ouvre une boîte de pois. Je vide la saumure. Étalez les pois dans un saladier.
3. J'ai coupé la saucisse bouillie en cubes soignés. Je passe aux pois.
4. Laver soigneusement le concombre frais (peler à volonté). Hacher finement.
5. Je nettoie les pommes de terre et les carottes bouillies. J'ai coupé en morceaux. Il est préférable de couper les carottes finement afin que l'ingrédient ne soit presque pas ressenti dans la salade.
6. Je nettoie les coquilles d'œufs. Je frotte une râpe grossière.
7. Assaisonner la salade d'hiver avec de la mayonnaise. Saler et poivrer. Je le laisse infuser pendant 30 à 60 minutes.
8. Disposez sur des assiettes.

Salade d'hiver de chou, poivron, oignons et carottes

Autre recette intéressante pour la récolte hivernale, qui se marie bien avec les plats de viande et divers plats d’accompagnement (par exemple, la purée de pommes de terre).

• Chou blanc - 450 g,
• Poivron - 100 g
• Carottes - 1 petite chose,
• Oignons - 1 tête,
• Essence acétique - 1,5 cuillères à café,
• Sucre - 25 g
• Sel - 10 g
• Eau - 150 ml
• Huile végétale - 2 grandes cuillères,
• Grains de poivre (noir et piment) - seulement 12 pièces.

1. Je commence par la préparation du chou. Bien rincer, enlever les feuilles supérieures, retirer la partie dure (moignon) et le déchiqueteur finement fin. Je le déplace dans une grande et profonde assiette.
2. Je lave le reste des légumes. Je coupe le poivron en deux, retire les pépins, coupe la tige. Je coupe en petites lanières.
3. Je nettoie l'oignon et la déchiqueteuse en demi-anneaux.
4. Je frotte les carottes sur une râpe spéciale (pour préparer la pièce en coréen). Je suis soigné, des parties oblongues de la même taille.
5. Je mélange les ingrédients. Je mets une cuillère à soupe de sucre.
6. Je dilue le vinaigre dans de l'eau tiède (150 ml). Ajoutez au plat.
7. Je mélange les légumes. Je commence à m'étendre sur les berges, de préférence un volume de 0,5 litre.
8. Stériliser dans une casserole. Je me réchauffe à 35-40 degrés. Répartissez la pièce pendant 25-30 minutes. Au bas de la casserole, vous devez installer une planche ou une serviette en bois. Je vis les couvercles.
9. Je le sors soigneusement de la casserole. Envelopper étroitement avec une serviette.

Salade d'hiver aux aubergines

Délicieuse récolte d'hiver avec beaucoup de légumes et de riz. Les principales composantes sont les aubergines et les tomates.

• Tomates - 2,5 kg
• Poivre - 1 kg
• Aubergine - 1,5 kg
• Carottes - 750 g
• Oignon - 750 g
• Riz - 1 tasse,
• Huile végétale - 1 tasse,
• 9% de vinaigre - 100 ml,
• Sel - 2 grandes cuillères
• Sucre - 5 cuillères à soupe.

1. Bien laver les légumes. Je coupe les aubergines en morceaux de taille moyenne. Ajouter 65 grammes d'huile végétale sur une plaque à pâtisserie. Tartiner les aubergines.
2. Je préchauffe le four à 200 degrés. Je nettoie les légumes à préparer jusqu'à l'apparition d'une croûte croustillante caractéristique.
3. Pendant que les aubergines sont frites, je coupe des légumes. Je hache les carottes et les oignons en demi-anneaux, le poivre, extrait doucement les graines, coupées en lanières.
4. Prenez une casserole profonde. Je vide le reste de l'huile. Je déplace les légumes hachés. Je ferme le couvercle.
5. Carcasse à feu moyen pendant 15 minutes.
6. J'ai coupé les tomates en gros morceaux. Broyer rapidement dans un mélangeur pour obtenir une masse homogène de purée.
7. Je déplace la purée de tomates à d'autres légumes dans une casserole. Je mets du sel, ajoute du sucre.
8. Bien mélanger le mélange. Porter à ébullition. Je verse du riz.
9. Encore une fois, j'interviens. Je ferme le couvercle et la carcasse jusqu'à ce que le riz soit prêt. Cela prendra 15-25 minutes.
10. Une fois le riz cuit, c’est le tour de l’aubergine. Étaler dans une casserole. Mélanger et porter à nouveau le mélange à ébullition (si nécessaire, ajouter de l'eau bouillie).
11. Verser le vinaigre, interférer doucement, afin de ne pas endommager les aubergines. Je fais cuire 5 à 7 minutes supplémentaires.
12. Je déplace la salade dans des bocaux stérilisés. Je ferme les paupières et retourne. Laisser refroidir dans cette position. Je nettoie les pots contenant les tomates et les aubergines dans un garde-manger ou un autre endroit sombre et frais.

Salade de betteraves d'hiver pour l'hiver

Technologie très simple et rapide pour préparer les betteraves à salade de betteraves pour l'hiver à la maison. Tous les ingrédients de la salade sont broyés dans un robot ménager.

• Tomates - 1,5 kg
• Betteraves - 3,5 kg
• Carottes - 1 kg
• Oignon - 1,2 kg
• Sucre - 200 g
• Sel - 100 g
• Huile végétale - 300 ml,
• Vinaigre 9 pour cent - 100 ml.

1. Mes tomates, coupées en cubes. Je lave l'oignon sous l'eau courante. J'ai coupé en demi-anneaux minces.
2. Je broie les carottes et les betteraves pelées pour accélérer le processus de cuisson dans un robot culinaire.
3. Je déplace les ingrédients dans la casserole. Je verse de l'huile végétale. Je mets du sucre, du sel. Je fais cuire le mélange de légumes pendant 40 à 50 minutes. J'ajoute du vinaigre quelques minutes avant la cuisson.
4. J'étale la salade dans des boîtes préparées. Je ferme les paupières. Je l'enveloppe dans une couverture et le laisse refroidir.
5. Je range dans un endroit frais où la lumière directe du soleil ne tombe pas.

Recette de haricots

• Haricots - 1 kg,
• Tomates - 2,5 kg
• Poivron - 1 kg,
• Carottes - 1 kg
• Oignon - 3 choses,
• Huile végétale - 300 ml,
• Sucre - 1 tasse
• Vinaigre 70 pour cent - 1 cuillère à café,
• Saler, poivrer au goût.

1. Je lave et nettoie les légumes. Pelez les tomates. Pour faire face plus rapidement, vous devez faire une petite incision à la surface du fœtus et verser de l’eau bouillante dessus. Je coupe en cubes de taille moyenne.
2. Je râpe les carottes avec une grande fraction.
3. Le poivre bulgare j'ai coupé en julienne de taille moyenne.
4. Je coupe le faisceau en fines moitiés des anneaux.
5. Je collectionne les légumes dans un grand plat. Saler et poivrer. Je verse du sucre. Je verse de l'huile végétale et du vinaigre. Remuer doucement et laisser mijoter à feu doux. Temps de cuisson - 2 heures.
6. J'étends le blanc d'hiver fini sur les rives (stérilisé) et ferme les couvercles. Au total, selon la recette, on obtient environ 5 litres de salade aux haricots.

Salade d'hiver à la viande

Pour cuire les légumes plus rapidement, utilisez un four à micro-ondes.

• Pomme de terre - 3 choses,
• Carottes - 1 culture de racine,
• Oignons - 1 petit oignon,
• Boeuf bouilli - 200 g,
• Œuf de poule - 3 choses,
• Pois verts - 100 g,
• Sel, poivre - au goût,
• Mayonnaise - pour s'habiller.

1. Mes pommes de terre et carottes. Je le mets en paquets. Micro-ondes pendant 5-6 minutes.
2. Je le sors du micro-ondes. Je l'étale sur une assiette pour qu'elle refroidisse, puis je la nettoie.
3. Je coupe en cubes de taille moyenne les carottes, les pommes de terre et les concombres. Un oignon déchiqueté en demi-anneaux.
4. Je mets des œufs durs. Pour être prêts, ils doivent être maintenus dans l'eau bouillante pendant 6 à 8 minutes.
5. J'ai coupé le boeuf bouilli en cubes. Je verse à d'autres ingrédients. Je mets des pois verts d'un pot (sans ajouter de liquide).
6. Je coupe les œufs en fines lanières. Je sors la mayonnaise du sac, le sel et le poivre. Je mélange la salade.

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Salade d'hiver en calories

La valeur énergétique des préparations et de la salade pour l’hiver dépend directement des ingrédients utilisés (par exemple, la quantité d’huile végétale et la teneur en graisse de la vinaigrette à la mayonnaise).

La valeur calorique totale des blancs se situe dans une plage allant de 100 à 280 kilocalories par 100 grammes.

Préparez avec plaisir des préparations et des salades hivernales, en utilisant différentes recettes, ingrédients et technologies, surprenant ainsi parents et amis et en découvrant un nouveau goût pour des plats déjà familiers. Bonne chance!