Quelle est l'utilisation de topinambour séché? Comment cuisiner et appliquer à des fins médicinales?

Cette culture de racines utile ne porte pas qu'un seul nom: poire de terre, tournesol tubéreux, bulbe et racine solaire. Nous sommes connus sous un nom simple et mémorable - artichaut de Jérusalem. Il est largement admis que ce légume-racine appartient aux légumes, mais il n'en est rien.

Le topinambour n'est rien d'autre qu'une plante herbacée sans prétention. Cette plante produit des tubercules utilisables en médecine et en cuisine. L'usine n'est pas du tout fantasque, elle ne nécessite pas d'attention particulière. Pour le faire pousser, vous n'aurez pas besoin de beaucoup d’engrais ni de temps. Cet article vous apprendra à quel point le topinambour séché est utile et nocif. Vous pouvez également apprendre à sécher cette plante.

C'est quoi

Puisque le topinambour commence à perdre ses propriétés cicatrisantes lorsqu’il est stocké pendant longtemps dans un réfrigérateur ou une cave, une poire de terre revêt une valeur particulière en raison du séchage de la plante, du fait de la concentration d’éléments utiles.

De cette façon, vous pouvez réaliser la "conservation" des vitamines et des composants importants. Dans les conditions domestiques, il est séché en petites tranches, ainsi que sous forme broyée, si vous utilisez un moulin à café ou si vous achetez de la poudre prête à l'emploi dans les pharmacies. Vous pouvez l'ajouter en toute sécurité à vos boissons au thé, au lait, au café et aux cocktails de vitamines.

Composition chimique

La composition d'artichaut séché de Jérusalem comprend deux oligo-éléments importants:

• aluminium (Al), mcg - 815;
• fer (Fe), mg - 0,4 (2,2%).

Les macronutriments (mg) constituent la base:

• potassium (K) - 200;
• calcium (Ca) - 20;
• magnésium (Mg) - 12;
• sodium (Na) - 3;
• phosphore (Ph) - 78.

Enrichi en vitamines (en mg):

• A est 0,002;
• bêta-carotène - 0,012;
• l'iamine (B1) - 0,07;
• riboflavine (B2) - 0,06;
• acide ascorbique (C) - 6;
• alpha-tocophérol (E) 0,2;
• niacine (PP) - 1.6.

La teneur en calories pour 100 grammes est de 61 kcal:

• protéines - 2,1 g;
• matières grasses - 0,1 g;
• glucides - 12,8 g.

C'est grâce à la riche composition en vitamines que la plante a été largement utilisée en médecine.

Bénéfice et préjudice

Le topinambour séché est conservé environ un an, quelles que soient les conditions. Cela signifie que tous les 12 mois, vous pouvez saturer votre corps en vitamines.

Son utilité:

• renforce le système immunitaire;
• élimine les substances nocives du corps;
• normalise le coeur et les vaisseaux sanguins;
• crée une protection contre le rhume;
• stabilise la pression;
• normalise les intestins.

N'ayez pas peur de son nom: avec le bon dosage, vous vous sentirez mieux. Seule une intolérance individuelle peut avoir un effet néfaste.

Comment utiliser le produit à des fins médicinales?

Il peut être utilisé à des fins médicinales sous forme de poudre de pharmacie et de fruits séchés de vos propres mains. Comment utiliser le topinambour pour prévenir les maladies?

Acheté à la pharmacie

Les propriétés bénéfiques du sol de poirier sont largement connues. Les entreprises pharmaceutiques produisent des suppléments biologiques sous différentes formes:

• des pilules
• la poudre;
• extrait;
• sachets de thé;
• ajouts complexes.

Utilisez le topinambour séché amélioré conformément aux instructions d'utilisation sur l'emballage du produit.

Cuisiné à la maison

À des fins médicales, on utilise souvent les fruits de la plante et les feuilles. Souvent utilisé pour faire une sorte de teinture. Nous déterminons la posologie en fonction de ce que vous souhaitez obtenir de la consommation de poires. Par exemple:

• Pour abaisser la tension artérielle et augmenter le taux d'hémoglobine il faudra 3 c. l tubercules séchés dans un litre et demi d'eau, laisser mijoter moins d'une heure. Le taux quotidien est de 0,5 litre trois fois en 7 jours.
• Pour le rhume. Dans de l'eau bouillante (750 ml), versez les feuilles séchées (1 cuillère à soupe de L.). Insister un jour. Buvez un demi-verre trois fois par jour avant les repas.
• Pour se débarrasser des toxines, des toxines du corps préparer la teinture. 500 grammes de feuilles par 1 litre de vodka. Il faut environ deux semaines pour insister dans un endroit sombre et frais. Une cuillère à soupe trois fois par jour. Si désiré, diluer avec de l'eau.
• Thé tonique. Dans un verre d'eau (300 g), 2 cuillères à soupe d'une plante séchée. Avant son admission, laissez-le infuser pendant une demi-heure.

Comment sécher dans une sécheuse électrique ou un four?

Avant de passer directement aux types de séchage du topinambour, il est utile de préciser que tous les types et formes de ce tubercule ne conviennent pas pour le séchage. Afin de sécher le topinambour et de ne pas être déçu, il vaut la peine de choisir de gros fruits de forme égale. Assurez-vous de vérifier la pourriture et les taches.

Si vous trouvez une odeur désagréable et désagréable de la racine, ne l’utilisez pas pour le séchage. Bien rincer les fruits et enlever l'excédent de racines et de peau. Pour un séchage uniforme, il est préférable de couper le topinambour en petits cercles.

Il n'y a rien de difficile à sécher un topinambour dans un séchoir électrique. Il suffit de passer un peu de votre temps.

1. Répartissez les cercles radiculaires uniformément dans toute la sécheuse électrique.
2. Réglez la température à 40-50 degrés, en fonction de la taille du topinambour.
3. De temps en temps, examinez le séchoir électrique et mélangez le topinambour.
4. Au bout d’une heure, attendez que l’artichaut de Jérusalem refroidisse.
5. Une fois que les racines ont refroidi, réduisez-les en poudre et mettez-les dans un bocal en verre. L'artichaut de Jérusalem se conserve mieux dans un endroit sombre et frais.

Le séchage du topinambour sans sécheuse électrique comprend également une préparation préliminaire au séchage.

1. Une fois que vous avez nettoyé les artichauts de Jérusalem de votre peau et sélectionné les meilleurs légumes-racines, coupez-les en cercles et laissez-les infuser dans une solution à base de soda pendant 10-15 minutes.
2. Ensuite, préchauffez le four à 60 degrés et placez-y la culture de racines pendant 3 heures.
3. En outre, le contenu doit être mélangé de temps en temps.

En outre, si vous n'aimez pas les produits soumis à un traitement thermique, il vous suffit de couper l'artichaut de Jérusalem en cercles et de le mettre sur une serviette pendant plusieurs jours.

Il existe maintenant une quantité illimitée d'informations sur les avantages et les applications de ce produit. Cet article ne contient qu'une petite fraction de toutes les informations. Séchez, cuisez, faites des frites et des sauces à partir de ce produit.

Le topinambour est certainement un produit sain et surtout savoureux. Utilisez-le comme prévu, et votre corps vous dira merci.