Comment cuisiner des tacos à la maison - 5 recettes et instructions vidéo

Il existe de nombreux chefs-d'œuvre culinaires représentant "le pain farci". Dans notre pays, le shawarma occupe la première place en popularité. La composition de ce représentant de la cuisine orientale comprend du pain pita, de la viande hachée frite, des épices, des sauces et des légumes frais. Dans cet article, nous parlerons d’exotiques mexicaines - tacos, recettes et méthodes de cuisson.

Tacos - Un sandwich de type semi-fermé, roulé dans un tube de tortilla, dans lequel se trouvent de la viande, du fromage, des légumes verts, des oignons, du poivre. Les assaisonnements et les sauces en font partie.

Il n’est pas nécessaire d’être un génie de la cuisine pour cuisiner. L'essentiel est de trouver tous les ingrédients.

Recette de tacos classique

• tortillas de maïs 8 pcs
• viande (boeuf, porc, poulet) 300 g
• poivre 1 pc
• oignon 1 pc
• tomate 1 pc
• persil 1 bouquet
• huile d'olive 1 c. l
• sauce épicée au goût
• vinaigre de vin 1 c. l
• sucre 1 c. à thé
• poivre noir 1 c. à thé
• sel 1 cuillère à café
• piment 1 c. à thé

• Couper l'oignon en lanières, ajouter un peu de vinaigre de vin et le cornichon.
• Ajouter les verts hachés, le poivre noir, le sucre et le sel à l'oignon. Mélangez.
• Lavez la tomate et le poivron, retirez les graines, coupez-les en petits morceaux.
• Passer la viande dans un hachoir à viande et faire frire à l'huile d'olive pendant cinq minutes. Ajoutez ensuite du poivre, de la tomate, du sel, de la poudre de chili et un peu d'eau.
• Laisser mijoter le mélange obtenu sous un couvercle jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée. Une fois la farce préparée, placez-la dans un bol profond et laissez-la refroidir.
• Mettez quelques cuillerées de viande hachée, une cuillerée d'oignons avec des herbes et un peu de sauce piquante sur la tortilla.
• Pliez le gâteau en deux. Assurez-vous que le remplissage est uniformément réparti. Il reste à décorer avec des herbes et les tacos sont prêts.

Si la famille veut quelque chose de nouveau, préparez un taco mexicain. S'il y a des enfants, réduisez la quantité d'ingrédients épicés.

3 recettes de tacos faits maison

Tacos - Festin mexicain. Tous ceux qui ont eu la chance de visiter le Mexique ont goûté au goût chic de ce plat. Dans le pays natal, toutes les cafétérias n’arrivent pas à le commander, c’est plus facile de cuisiner des tacos à la maison. Il est préparé simplement comme un cœur de bœuf ou des boulettes de viande.

Cuisson des gâteaux

1. Versez 50 g de kéfir dans un grand bol, ajoutez un peu de soda et du sel. Verser 50 g de farine dans la vaisselle, pétrir la pâte. Cela suffit pour préparer 4 portions.
2. Divisez la pâte en quatre et faites bien rouler chaque morceau.
3. Faites frire les gâteaux obtenus des deux côtés. L'apparition de bulles est le premier signe de préparation.

La base pour les tacos est prête. Parlons du remplissage. Je propose plusieurs options.

Tacos au saumon

• filet de saumon - 2 pcs
• huile d'olive - 1 cuillère
• sel et poivre

SAUCE:

• maïs en conserve - 1,5 tasse
• tomates cerises - 1 tasse
• haricots noirs - 0,5 tasse
• carotte - 1 pc.
• oignons rouges hachés - 0,25 tasse
• le céleri
• salsa - 0,5 tasse

1. Cuire la sauce. Mélanger dans un plat tous les ingrédients énumérés ci-dessus.
2. Graisser le filet de poisson et saupoudrer d'épices. Faites frire le poisson des deux côtés. Cela ne prendra pas plus de 10 minutes.
3. Moudre le filet de poisson refroidi à l'aide d'une fourchette ordinaire.
4. Mettez du poisson frit sur la tortilla et versez la sauce dessus. Il reste à se plier en deux.

Tacos turcs

• dinde - 0,5 kg
• oignons hachés - 30 g
• gâteaux - 10 pcs.
• chili et paprika en poudre
• sel, origan, poivre moulu et poudre d'ail.

DÉBUT:

• tomates - 2 pcs
• fromage cheddar - 150 g
• salade verte - 750 g.

1. Cuire le remplissage. Broyer tous les ingrédients spécifiés et bien mélanger.
2. Faites frire la viande dans une poêle, puis ajoutez l'oignon, le piment, le paprika, le sel, l'origan, le poivre moulu et la poudre d'ail. Éteignez jusqu'à tendre. En conséquence, le contenu de la casserole recevra une teinte rose.
3. Mettez la garniture sur les gâteaux et versez la sauce. Plier en deux.

Tacos brésiliens

• viande hachée - 700 g
• oignon - 1 pc.
• ail - 1 gousse
• sauce tomate - 100 g
• sel, graines de cumin, poivre.

1. Farcir, en remuant de temps en temps, faire frire dans une poêle. Les gros morceaux écrasent à la spatule.
2. Égouttez l'excès de graisse, ajoutez un peu d'ail haché et d'oignon haché à la viande hachée.
3. Frire jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres. Ajoutez ensuite la sauce tomate émincée, le sel, les graines de carvi, le poivre. Poursuivre la cuisson 15 minutes.
4. Mettez la garniture obtenue sur des gâteaux plats et pliez-la en deux.
5. Servez un chef-d'œuvre culinaire avec de la crème sure, des tomates, du fromage et de la salade.

Préparer des tacos à la maison est facile. Quelle option donner la préférence est à vous. Vous devez essayer les trois, alors cela devient clair. Les plats préparés selon ces recettes peuvent être inclus dans le menu du Nouvel An.

Recette vidéo avec du poulet

Grande recette de tacos à spaghetti

Le taco a une longue histoire, car il est apparu avant l'arrivée des Européens au Mexique. La composition de l'apéritif comprend des tortillas de maïs et diverses garnitures: viande hachée, fruits de mer, morceaux de saucisse, haricots, salade, oignon.

Le taco avec des spaghettis est un apéritif savoureux, la composition comprend une sauce bolognaise, sans laquelle il est difficile d’imaginer les pâtes italiennes.

• semoule de maïs - 1,5 tasse
• oeufs - 1 pc.
• eau - 1,5 tasse
• huile végétale - 200 ml
• le sel

DÉBUT:

• ail - 2 gousses
• huile d'olive - 2 c. cuillères
• beurre - 25 g
• oignon - 1 pc.
• carotte - 1 pc.
• céleri - 1 pc.
• lardons - 85 g
• lait - 300 ml.
• vin sec - 300 ml.
• pâte de tomate - 50 g
• spaghettis - 400 g
• herbes épicées - 2 heures.
• verts - 1 botte
• tomates en conserve - 100 g

1. Pain plat. Versez la farine dans un bol, battez dans un oeuf, ajoutez un peu de sel. Tout en ajoutant de l'eau, mélanger lentement la pâte avec une cuillère.
2. Verser le mélange obtenu dans une casserole et cuire un gâteau. Avec le test restant, faites la même chose.
3. Pendant que vous préparez un gâteau, mélangez la pâte. La semoule de maïs s'installe rapidement au fond.
4. Pliez les gâteaux finis en deux et fixez les bords avec une brochette.
5. Le taco est de couleur dorée, ce qui signifie que les gâteaux doivent être frits.
6. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire et faites cuire tous les gâteaux des deux côtés après l'ébullition. Tenir avec une fourchette et faire frire un gâteau pendant pas plus de 30 secondes.
7. Mettez les gâteaux frits sur une serviette.
8. Blanc de sauce. Hacher finement l'oignon, le céleri et les carottes pour passer à travers la râpe. Épluchez et écrasez l'ail avec un couteau.
9. Coupez le lard en petits morceaux de 0,5 cm de large.
10. Versez la moitié de l'huile dans un récipient profond, ajoutez le beurre, mettez à chauffer.
11. Ajoutez les légumes, le bacon, l'ail. Frire pendant 10 minutes. Pendant ce temps, les légumes vont se ramollir.
12. Ajouter la viande hachée et faire frire, en remuant avec une cuillère.
13. Sauce vinaigrette. Verser le lait dans une poêle avec la viande hachée préparée et laisser mijoter 15 minutes à feu vif.
14. Verser le vin et laisser mijoter environ un quart d'heure.
15. Envoyer la pâte de tomates avec des tomates en conserve à la poêle. Porter la masse résultante à ébullition, écraser les tomates avec une cuillère, ajouter les herbes, le poivre, le sel. Éteins
16. Ragoût de sauce. La sauce bolognaise est cuite environ 4 heures. Il suffit de mettre environ 2 heures pour notre plat.
17. Couvrir la casserole avec un couvercle, en laissant un petit espace, allumer un petit feu. Il est recommandé de mélanger la sauce toutes les 20 minutes.
18. Retirez la sauce finie de la cuisinière, fermez complètement le couvercle, mettez l'infusion. 40 minutes suffisent.
19. Cuisson des spaghettis. Versez environ un demi-litre d'eau dans une grande casserole et mettez-le sur la cuisinière. Après avoir fait bouillir l’eau, ajoutez un peu de sel et d’huile d’olive dans la casserole.
20. Trempez les spaghettis dans de l'eau bouillante en tenant un ventilateur. Les pâtes sont bouillies pendant environ 10 minutes. Remuez au début de la cuisson.
21. Spaghetti prêt à jeter dans une passoire. Ne pas rincer. Lorsque l'eau s'écoule, mélangez les spaghettis à la sauce terminée.
22. Remplissage de tacos. Remplissez les gâteaux avec la garniture préalablement préparée. Deux cuillères à soupe suffisent pour un gâteau.
23. Placez les tacos préparés sur une plaque à pâtisserie et mettez au four 5 minutes. La température est de 120 degrés. Le plat est prêt.

Cuire un plat selon cette recette demandera beaucoup de temps. Mais le résultat en vaut la peine. Pour simplifier le processus de cuisson, consultez quelques conseils.

Conseils utiles et instructions

1. La sauce deviendra plus délicieuse si elle reste au réfrigérateur pendant environ une journée. Vous pouvez stocker environ 3 jours. L'utilisation d'un congélateur étend la durée à 3 mois.
2. Lors de la préparation de la sauce, versez d'abord le lait, puis ajoutez le vin. En conséquence, la sauce acquiert un arrière-goût crémeux.
3. Cuire des gâteaux à partir de farine finement moulue. En conséquence, ils ne seront pas friables et fragiles.
4. Saupoudrer de fromage avant de cuire au four. Le plat deviendra plus beau et aromatique.

Bien entendu, les personnes qui visitent le Mexique peuvent souvent savourer un plat préparé par de vrais maîtres. Si vous n'en faites pas partie, préparez des tacos à la maison. Ce sera un excellent apéritif, avec des notes de cuisine mexicaine. Bonne chance dans la cuisine!